식당으로 창업해서 서민갑부가 되는 법

식당으로 창업해서 서민갑부가 되는 법요즘 식당 경기가 정말 어렵습니다.최저임금 인상과 식자재 원가상승, 유가 상승, 금리인상으로 여러가지가 복합적입니다.최저임금인상은 불가피한 측면이 있습니다.저임금기반의 산업은 더욱 힘들게 되었습니다.최저임금 인상은 처음에는 적응하기 힘들지만 선순환구조로 최저임금인상이 되면 소비능력이 향상되어 결국에는 소비구매능력이 상승되어 구매력 향상으로 이어지게 됩니다.불가항력(?)인 최저임금 인상에 고민은 접어 두시고, 다른 것에 역량을 투입하셔서 성공 창업의 부자가 되세여

문의 전화 : 010-8635-3419

식당 메뉴 추가로 서민갑부

식당에서 메뉴 추가 하시는데 무턱대고 하시는 분들이 많습니다.하지만 그렇게 하시는 건 자유지만 백전백패입니다.잘되는 식당 가보세여혼자힘으로 일구어온 것이 대단하신 것입니다.부천 잘가던 만두국집이 있습니다.어르신 두분이 운영하시던 곳입니다.주택을 개조해서 운영하시면서 메뉴는 만두국 떡만두국 녹두전 3가지 메뉴입니다.특별한 맛은 아닙니다.그저 좋은 사골로 우려내서 맛이 진합니다.질좋은 콩으로 만들어서 만두가 소박하지만 맛이 생각나서 자꾸만 찾게 됩니다.그런 특색있는 식당만이 살아 남습니다.특색없는 기술와 사명감, 프랜차이즈로는 100년이상 가는 식당 만들기 어렵습니다.

더망고가 도와드립니다.

그저 창업자본이 적어서 그렇다고요/그건 핑계에 불과합니다.자 이제부터 각설하고 식당메뉴 추가하는 법 알려드립니다.이거 하나만 제대로 하셔도 식당으로 100년을 가는 서민갑부를 넘는 귀족갑부가 되실 수 있습니다.제일 먼저 할 것이1. 주변 소비자들 소비성향이나 주위 잘되는 식당 메뉴 분석하시고 추가하셔야합니다. 요즘은 과학적 데이터가 엄청납니다 빅데이터로 어지간한 분석은 다됩니다.상원분석도 안해보시고 사업하시나여?전화 주시면 도와드립니다. 연령층, 유동인구, 시간대별인구, 직업, 소득군 등 알아야 할 것이 많습니다.

더망고

2. 식자재 원가비중은 적절해야합니다. 철칙은 40%입니다.40%를 넘어서는 답이 없습니다. 질좋고 가격좋은 식재료 더망고가 책임집니다.40%이하 얼마든지 가능합니다 40% 상한선은 프랜차이즈 비율입니다.제가 취급하는 전병의 경우 10개를 튀기면 약 25000원이상을 받습니다.여기에 40%면 10000원입니다,하지만 이것보다 저렴하게 드립니다.맛은 보장합니다.품질 좋습니다.고양 꽃박람회에서 대박난 제품입니다.

강원도 영월 김치전병

보시기에도 참좋죠?매콤해서 순한 메뉴와 함께하면 대박입니다.메밀전문점, 냉면집, 한식집에서 추가메뉴로 대박입니다.

3. 식자재의 호환성으로 높여라더망고가 소개하는 전병을 예로 소개하면, 냉동식품이지만 수제로 만든 제품보다도 더 맛있습니다.그리고 전문회사 제품이라 냉동 해동 후라이팬에서 2/3분정도 조리하면 끝매콤한 맛은 메밀전병, 순한 맛은 곤드레나물전병 두가지만 추가하셔도 식자재 호환성 높입니다.지금은 어려워도 대표 메뉴가 됩니다.그리고 더망고는 한 곳에 납품하면 인근 지역에는 납품을 안합니다.왜냐하면 고객은 소중하니깐여?

전병 요리법

4. 메뉴판에 POP(대형 포스터) 적극 활용메뉴판 전체를 바꾸는 것도 큰 비용입니다.메뉴판 바굴 때마다 바꾸실 필요 절대로 절대로 없습니다.더망고에서 대형 포스터 팍팍 지원해드립니다.그리고 전문성과 서비스의 격이 업그레이드 됩니다.왜냐구요?정말로 정말로 어지간한 수제전병보다 훨신 맛이 고급집니다.

5. 신메뉴는 권유를 해보아라매운 음식을 드신분에게 곤드레 나물전병을, 비빔냉면이나 비빔면 종류를 드신 분에게 곤드레나물 전병을 드시게 해보아라다음부터는 필수로 시키신다.

6. 일반적인 전략에 잇어서 가격인하는 금물이다. 가격인하는 당장의 매출을 증가시킬 수 있으나, 장기적으로는 제 살 깍아먹기다. 절대로 하지말아야 한다.가격 낮게 하다가 올리는 것 정말로 어렵습니다.이상 6가지만 잘해도 식당영업에 도움이 됩니다.그리고 여담하나 2018년에 쌀 가격 급등으로 수입쌀이 들어와서 판매되고 있습니다.

칼로스쌀 20kg

보이시죠?칼로스쌀이살의 장점은 1년내내 품질이 균등하다는 것입니다.어떤 곳은 칼로스쌀로 밥을 하는데 칼로스쌀에 맞춰서 조리방법을 개발해서 조리한다고 하더군요이정도 노력은 해야 하지 않나여?

미국쌀 베트남쌀

이 것은 미국쌀에 베트남쌀을 섞은 것입니다.칼로스보다 약간 저렴하지요?이 가격은 도매가입니다.소매가는 45000원정도 하겠죠?제가 취급하는 쌀은 강화 고시히카리입니다.하지만 가격이 너무 급등하고 물량이 부족해서 소량판매만 하고 있습니다.기존의 거래처에 너무 가격이 올라서 공급을 끊기도 그래서 ...거래처가 더 중요하니깐여!!!!

김치메밀전병

식당 창업 정말로 잘하셔야 합니다.요즘은 배달대행앱에서 엄청난 수수료를 떼어갑니다.거기에다가 배달료까지그런것 아깝고 그렇게는 오래 못갑니다.

메뉴추가, SNS마케팅, 식자재관리, 영업관리, 회계고나리, 인사관리 등 모든 일 2/3명혹은 혼자하셔야합니다.세상에 공짜는 없습니다.더망고가 도와드립니다.일회성 인연이 아닌 평생갈 인연을 모집합니다.여러분을 서민갑부가 아닌 식당창업으로 귀족갑부가 되도록 도와드립니다.

강원도 전병

꼬물이 만두

문의 전화는 010-8635-3419

더망고

경기도 부천시 길주로391번길 56

지도보기

#식당창업#식당운영#메뉴추천#메밀전병#메밀꽃필무렵#메밀막국수#김치메밀전병#김치전병#곤드레나물전병#맛집