판촉물을 이용한 불경기에 대처하는 방법
판촉물을 이용한 불경기에 대처하는 방법요즘 영세 자영업자분들은 매우 어렵다고 합니다.최저임금 인상에, 농산물 가격 급등으로 인한 식자재 가격 급격 상승으로 그러지 않아도 배달앱에서 떼가는 수수료도 적지 않은데 너무나 힘든 시절을 보내고 있습니다.하지만 생각을 바꾸면 답은 있습니다.일본에 가보시면 500년이상 된 식당이 많습니다.하지만 한국에는 한국전쟁 때문이기도 하지만 장사꾼이라는 사농공상의 잘못된 가치관이 베어있어서 가업으로 물려주는 식당이 거의 없는 편입니다.요즘은 TV에서 보면 대를 잇는 집도 있으니 점점 많아지면 좋겠다.일본 요리사는 자기보다 나은 후배를 양성할려고 하고, 우리의 경우는 그렇지 못한 경우가 대부분이다.그래서 프랜차이즈가 성업하는 이유이기도 하다.프리미엄마켓 더망고 유제 대표는 프랜차이즈를 싫어한다.왜냐하면 맛이 거의 유사하고 질이 떨어지기 때문이다.식당은 고유의 맛이 있어야 하는데 천편일률적이고대기업 혹은 전문프랜차이즈는 거의 믿음이 안간다.원가절감을 내세우고, 허황된 매출 정보와 상권정보로 현혹하는 곳이 너무나 많아서,....
그리고 식자재도 원가절감을 이유로 저렴한 것을 선호하는 식당이 많다.이러니 경기가 조금만 어려워져도 .....점점 더어려워진다.예를 들면, 김밥을 메인으로하는 분식점이 있다.그 100m 반경에 유사업소가 3개나 더있다.그런데 한집만 유독 잘된다. 다른 곳은 1500원 김밥인데, 이곳은 2000원 받는다.하지만 손님의 나머지 집 매출의 합보다 많다.그 이유는 간단하게도, 김밥에 들어가는 단무지를 잘려진 기성품을 안사용하고, 통단무지를 사서 직접 썰러서 김밥을 만든다.그 이유하나가 김밥의 맛과 서비스를 다르게 해서 그집만 대박집이 된 적이 있다.별거아닌것 같지만 단무지 하나가 그렇게 중요한 것이다.통단무지가 더비싸고 노동력이 들어가면 ????
홍보용물티슈
요즘 같은 불경기에는 식당 홍보도 매우 중요하다.시내 거리가 가보면 전단지 나눠주는 경우가 많다.하지만 바로 쓰레기통으로 가거나, 시내에는 쓰레기통이 없어서 거의 받지 않는다. 왜냐하면 버리기도 귀찮으니깐그래서 간소아이템으로 물티슈나 볼펜, 부채, 티슈, 라이터, 연필, 독일행주 등을 추천한다100원대에서 300원대면 엄청나게 많은 종류의 판촉물이 있다.
판촉물의 명가 더망고
이런 홍보용품이 많은데도 불구하고, 그저 전단지 뿌리는 것을 홍보라고 생각하는 분들이 많다.홍보의 홍자도 아닌 그저 ....
그리고 식당은 컨셉이 있어야한다.예전에 중국집에 갔을 떄일반 중국집이었다.주일 점심 시간인데 손님이 거의 없었고, 우리가 들어가도 손님이 온줄도 잘몰라서 크게 주인을 불렀더니 그제저야 주문을 받으러 왔다.그래서 짜장 짬뽕 탕수육을 시켰더니 주문한 메뉴가 나오고, 서비스로 야끼만두(튀김만두)가 나왔다.그 음식을 먹는데 간은 안맞고 밀가루 냄새 푹푹 짬봉 육수는 라면 스프맛 단무지도 별로고 탕ㄴ수육은 고기잡내가 심하게 나고 있었다.결국은 먹는둥 마는둥 나왔다
#더망고
그 뒤로 그 식당은 다시는 안간다.그 식당은 그게 컨셉이다.그런 컨셉을 가진 곳에 가면 맛을 논할 수도 없단다....
홍보용물티슈
제발 소비자의 입장에 봐라경기가 어려울 수로 여러가지 이유가 있지만, 열심히 노력하고 친절하게 부지런하면 그래도 희망은 있다.
더망고 판촉물
어려운 식당경기에 프랜차이즈 하지말고 아무 식당이라도 가서 배워서 하는게 훨 나을듯하다.그길이 가긴 험해도 성공의 기틀을 달리는 지름길인 것을...질좋고 가격좋고 영양가 많은 홍보물품 답례품 사은품 필요하시면 연락주세요성심성의껏 도와드립니다.....
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